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Glaçage cacao 3 Kg

(Code: Ch0095)

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Glaçage cacao 3 Kg

Glaçage cacao 3 Kg



Un glaçage prêt à l'emploi pour glacer avec simplicité et brio petits fours, choux, entremets, glaces, et desserts à l'assiette. 

Le Glaçage Cacao DGF SERVICE s'utilise à chaud entre 50 et 60°C.
Sans ajout d'eau pour glacer la pâte à choux.
Ajouter 10 à 20% d'eau pour glacer les entremets bien congelés
Ce glaçage tient très bien à la congélation et assure un brillant parfait.

Ingrédients :

Sirop de glucose (contenant moins de 0.1% de sorbate de potassium), sucre, eau, poudre de cacao (17%), gélifiant: pectine de fruits, correcteurs d'acidité: acide citrique et lactate de calcium.




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