Ustensile et Matériel de pâtisserie
Contacter nous au : contact@amjmat.com
Votre panier : 0,00 EUR
Paiement 100% sécurisé
CB, Visa, Virement, Paypal
Livraison rapide
So Colissimo, Mondial relay, Chronopost
Contact
contact@amjmat.com
Newsletter
Recevez toutes nos informations
Nous suivre
sur les réseaux sociaux
Matériel et ustensiles de pâtisserie professionnels
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Gélatine en poudre 1 Kg

(Code: AM0215)
31,33 EUR
Ajouter au Panier
Gélatine en poudre 1 Kg

Gélatine en poudre 1 Kg



La gélatine est un agent gélifiant utilisé en pâtisserie, en confiserie et en glacerie pour stabiliser la texture de vos mousses, bavarois, toffees et crèmes glacées

Selon l'application recherchée: 
Réhydrater la gélatine avec de l'eau tiède.
Appliquer directement ou chauffer l'eau afin de dissoudre entièrement la gélatine.
Incorporer les ingrédients.
Pour la fabrication de gelée: poudre à solubiliser dans l'eau bouillante (95°C), au dosage préconisé (à titre indicatif : 60 à 150g par litre).

100% gélatine alimentaire (issue de peau de bœuf).





Frais de livraison gratuits à partir de 59€ !