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Crème pâtissière à chaud Ancel

(Code: AM0320)

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Crème pâtissière à chaud Ancel

Crème pâtissière à chaud Ancel carton de 5 kg



Description

Préparation en poudre pour crème pâtissière à chaud. Permet la préparation de pâtisseries "Pur Beurre".

AVANTAGES PRODUIT

Préparation en poudre pour crème pâtissière à chaud. Permet la préparation de pâtisseries "Pur Beurre".

MODE D'EMPLOI

Crème pâtissière : Délayez 80 g de préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez 3 œufs. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec 200 à 250 g de sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer puis retirez le du feu.

Flan parisien : Délayez 100 g de préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez 1 ou 2 œufs. Faites bouillir le reste du lait avec  200 g de sucre . Retirez du feu et, en remuant, verser le 1er mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème pâtissière ancel dans des cercles ou moules foncés d'une fine couche de pâte. Laissez refroidir au moins 30 minutes.

Faites cuire à four chaud 15 à 25 minutes. Laissez refroidir, le flan se découpe mieux froid.

INFOS PRATIQUES
  • Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans l'emballage d'origine fermé, stocké au frais et au sec
  • Conditions de stockage après ouverture : A conserver dans l'emballage d'origine fermé, stocké au frais et au sec
  • Durée de vie après ouverture : Jusqu'à la fin de la DLUO
  • Durée totale du produit : DLUO de 24 mois après production





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